Банкетное меню 3200 рублей

Холодные закуски

Рыбное ассорти 60 гр.

Ассорти из рыбы лососевых пород, тунец шеф-посола с/с с лимоном

Нарезка мясных деликатесов 66 гр.

Домашняя буженина, балык, бастурма, суджук, террин мясной, горчица

Авторские соления и маринады40 гр.

Рулетики из баклажанов 44 гр.

Баклажаны жареные, сливочный сыр, грецкий орех, чеснок, базилик

Ассорти сырное или кавказские сыры 64 гр.

Ассорти из свежих овощей и зелени56 гр.

Маслины 40 гр.

Лимон 16 гр.

Томаты, фаршированные паштетом из кролика50 гр.

Арбуз с муссом из сыра и базилика80 гр.

Горячие закуски

Первая горячая закуска на выбор

Хачапури по-мегрельски100 гр.

Осетинский пирог с картофелем и грибами100 гр.

Вторая горячая закуска на выбор

Долма из говядины или баранины100 гр.

Из говядины или баранины

Жюльен с курицей подается в блинчике130 гр.

Шампиньоны, запеченные с сыром Сулугуни100 гр.

Палочки из краба в темпуре с соусом Тар-тар100 гр.

Кесадилья с ветчиной и сыром100 гр.

Румаки из персиков в беконе60 гр.

Салаты

Три на выбор

Нисуаз с тунцом50 гр.

Ломтики обжаренного тунца, микс салатов, болгарский перец, черри, перепелиное яйцо, обжаренный картофель Стоун, крымский лук фирменная заправка

Салат «Экзотика»50 гр.

Королевские креветки в тонком тесте подаются со свежими овощами, листьями салатов, сыром фета и гигантской мидией. Заправляются соусом "Песто"

Салат «Сундучок»50 гр.

Коктейльные креветки, кальмары, свежий огурец, заправлены сливочным соусом и муссом из авокадо. Подается в конвертике из лосося с/с

Салат с креветками и лососем50 гр.

Креветки, лосось с/с, кукуруза, рис, сыр, яйцо куриное, огурец Заправляется домашним майонезом

«Цезарь с креветками»55 гр.

Тигровые креветки, листья салата айсберг, черри, классическая заправка «Цезарь», гренки, сыр пармезан

Салат «Сытый папа»50 гр.

Обжаренная свиная вырезка, бекон, сыр моцарелла, черри, листья салатов. Заправляется домашним майонезом

«Азиатский»60 гр.

Отварная говядина, болгарский перец, огурец маринованный, огурец свежий, лук порей, помидоры, азиатская заправка

«Сулико»55 гр.

Отварная говядина, баклажаны жареные, орехи грецкие, чеснок, зелень, сыр сулугуни, соус пикантный

«Оливье»50 гр.

Нежная говядина, картофель, соленые огурцы, морковь, зеленый горошек, яйцо, домашний майонез, зелень

«Гранатовая пирамида»55 гр.

Куриное филе, зерна граната, грецкий орех, чернослив, соус пикантный

Горячие блюда

на выбор

Ассорти шашлыков на углях

Филе кеты с овощами на шпажках40/30/10 гр.

Шашлык «Рандеву»

Ассорти из шашлыков и люля, картофель на мангале

Рыбные блюда

Форель «под корочкой»220/90 гр.

Филе форели запеченное с кусочками сыра моцарелла в сливочно-шпинатном соусе

Стейк из тунца, с вишневым соусом130/50 гр.

Филе судака на пару, покрывается тертым отварным яйцом в сливках

Мясные блюда

Медальоны из свиной вырезки150/100 гр.

Медальоны из свиной вырезки оттененные соусом из томатов с овощами, запеченными с вялеными томатами и сыром пармезан

Филе цыпленка в кокосово-сливочном соусе150/100 гр.

Филе грудки цыпленка, припущенное в соусе из кокосового молока, сливок с имбирем. На гарнир цветная капуста, запечённая до состояния «аль-денте» с пармезаном и зеленым маслом